Simpel tomatsovs

Simpel tomatsovs

Hurtig og smagsrig tomatsovs til pasta – klar på 20 minutter

Tid 20 min
Portioner 4
Kategori Pasta
italiensk vegetarisk hurtig basissovs

Ingredienser

  • 2 dåser hakkede tomater (à 400g)
  • 1 løg, finthakket
  • 3 fed hvidløg, presset
  • 3 spsk god olivenolie
  • 1 tsk sukker
  • Håndfuld frisk basilikum
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Varm olivenolie i en bred pande. Svits løget blødt og gennemsigtigt på medium varme (ca. 5 min).

  2. Tilsæt hvidløg og steg 1 minut, til det dufter.

  3. Hæld de hakkede tomater i. Tilsæt sukker, salt og peber.

  4. Lad sovsen simre uden låg i 15 minutter, til den tykner let. Rør af og til.

  5. Riv basilikum over og smag til med salt og peber.

  6. Rør i kogt pasta og server straks.

Variationer

  • Tilsæt chiliflager for mere kraft
  • En håndfuld oliven og kapers giver mediteransk dybde
  • Kog ind i 30 minutter for en endnu mere koncentreret smag